ボイル後、冷凍保存されたカニの場合
解凍後、冷蔵庫内の保存で2日間。

 

カニの身が乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で保存します。

 

IMG注意!!
・身をむき出しにして冷凍すると水分が抜けてパサパサになるので、ラップやビニールに包んで冷凍します。
・一度解凍したカニを再冷凍すると風味が損なわれるのでやめましょう。

 

 

生のまま冷凍されたカニの場合
半解凍の後、すぐに調理します。
生蟹は解凍して時間が経つとカニの体液が酸化して黒く変色してしまいます。
冷凍カニの解凍方法を参考にして、すぐに加熱調理するようにしましょう。

 

 

加熱調理した蟹の保存方法
荒熱を取り、冷蔵庫内の保存で2日間。