松葉ガニのおいしい食べ方

かにすき

松葉ガニ

 

昆布でお出汁を取ります。
だし汁が沸騰してから松葉ガニを鍋に入れ、

お好みの野菜(白菜、菊菜、きのこ類など)やとうふ等は後から入れます。

 

※かには鍋の中で長く煮込まないで、2〜3分程度でお召し上がり下さい。
 生でも食べれられる新鮮な蟹なので、さっとしゃぶしゃぶにするのも良いです。

 

 

かに雑炊

松葉ガニ

 

かにすきのあとは絶対食べたい雑炊。
お鍋から野菜や他の具を引き上げ、ご飯を入れ沸騰させます。
沸騰したら火をとめて、上から卵をまんべんなくかけ、フタをして約1分待てば、至福のときが…

 

※かにすきで余った身をほぐし入れて格別の味わいを!

 

 

焼きガニ

松葉ガニ

 

ホットプレートやフライパンにかにを並べ、フタをして2-3分焼きます。
足の色が赤くなってきたら食べごろです。
殻付きの焼きガニって自宅で作るのはムスカしそうですが、ホットプレートで簡単に出来ます。

 

※焼きすぎないように気をつけて、中が半生くらいでお召し上がりください。
 とろりと柔らかで甘い味わいが楽しめます。

 

かに刺し

松葉ガニ

 

熱湯に5秒程度浸し白い身になったら、ぬるま湯に3分程度つけ、氷水で一気に冷やして出来上がり。

 

※花が咲いたように広がります^^

 

 

かにみそ

松葉ガニ

 

甲羅のなかに家庭用みそを少し加え、弱火で煮込み、トロリとしてきたら出来上がり。
日本酒をすこしいれても良いですよ^^

 

※火にかけすぎたり、甲羅をつついたりすると穴が開くことがあるので注意しましょう。